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Tan’Excellence®
Tanins de raisin et de chêne
Formulation synergique entre tanins de raisin et tanins de chêne de qualité merrain, Tan’Excellence® est issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs tanins pour des résultats optimaux à l’écoulage ou durant toute la période de l’élevage.
À l’écoulage, Tan’Excellence® permet la préparation des vins rouges en vue de l’élevage : stabilise la couleur (fixation des anthocyanes libres) et prévient de l’oxydation prématurée.
Pendant l’élevage, Tan’Excellence® a une action sur la gestion du potentiel Redox des vins sans apporter d’amertume. Ce tanin permet d’améliorer l’aptitude au vieillissement des vins rouges de haute qualité.
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
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Ce livret présente les tanins, outils d'aide incontournables tout au long du processus de création du vin.
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Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le Botrytis.
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