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Acide lactique
Acide L(+) lactique naturel (E270)
Acidification des moûts, des vins en fermentation et des vins. Augmentation de l’acidité de titration (pas d’effet sur le pH).
Ce produit est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.
Contenus techniques associés
GESTION DE L'ACIDITÉ
Ce livret présente quelques unes des solutions s’offrant aux techniciens afin d’ajuster au mieux l’acidité des moûts et/ou des vins.