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Acido lattico
Acido lattico L(+) naturale (E270)
Acidificazione dei mosti, dei vini in fermentazione e dei vini. Aumento dell’acidità di titolazione (nessun effetto sul pH).
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
Strumenti tecnici associati
GESTIONE DELL’ACIDITÀ
Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.