Acido lattico

Acido lattico L(+) naturale (E270)

Acidificazione dei mosti, dei vini in fermentazione e dei vini. Aumento dell’acidità di titolazione (nessun effetto sul pH).

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Gestione dell'acidità

Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.