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OAK PROTECT™ by EXCELL
Une solution innovante pour la conservation des récipients vinaires en bois.
OAK PROTECT™ by EXCELL est une préparation de tanins condensés de nouvelle génération développée par les laboratoires Excell, reconnue pour son fort pouvoir anti-microbien. Spécialement conçue pour la protection des contenants vinaires en bois, cette solution assure une conservation optimale des barriques, foudres et autres contenants lorsqu’ils sont vides, sans altérer leur potentiel œnologique.
Solution efficace et durable, elle permet de remplacer le méchage, avec une fréquence d’utilisation jusqu’à trois fois inférieure. OAK PROTECT™ by EXCELL contribue également à limiter le relargage des traitements des barriques (SO₂, sulfate…), préservant ainsi la qualité des vins entonnés.
Contenus techniques associés
LE TRAVAIL DU BOIS EN VINIFICATION
Ce livret vous propose quelques solutions et préconisations pour relever au mieux les défis techniques d'une vendange avec des maturités hétérogènes.
VINS SANS SULFITES (BLANCS & ROSÉS)
Ce livret expose certaines solutions préconisées par Lamothe-Abiet dans le cas d’une production de vins blancs et rosés sans sulfite.
VINS SANS SULFITES (ROUGES)
Ce livret expose les solutions préconisées par Lamothe-Abiet dans le cas d’une production de vins rouges sans sulfites ajoutés.