OptiFine Lees

Préparation de levures inactivées associées à des protéines végétales (pois)

Bio UE
NOP
Vegan

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Utilisé dès le début de l’élevage, OptiFine® Lees agit en profondeur pour optimiser l’équilibre, la limpidité et la stabilité de la matière colorante des vins.

Sa formulation innovante affine progressivement le profil sensoriel des vins tout en offrant une alternative végétale performante et 100% naturelle, aux colles animales.
Sans allergène, il garantit une conduite d’élevage maîtrisée et respectueuse des exigences modernes sur tout type de vins.

OptiFine® Lees est autorisé pour une utilisation en Bio et NOP selon la réglementation en vigueur. Voir certificat.

Contenus techniques associés

GESTION DE LA CLARIFICATION

Livret technique

Ce livret pratique a pour but d’aider le praticien à raisonner la clarification des moûts et des vins.

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