Gomme arabique LA

La goma arábiga L.A. se obtiene a partir de una rigurosa selección de las mejores cualidades de la goma arábiga, exclusivamente de la especie botánica Acacia verek. Actúa como coloide protector: estabilización contra la precipitación de la materia colorante, reducción del riesgo de quiebra metálica (cobre, hierro) o proteica, aumenta la eficacia del ácido metatartárico para la estabilización tartárica de los vinos. Su fuerte poder de protección coloidal y su formulación líquida estable permiten combinar eficacia y practicidad de uso.

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