LAZYM BITTERLESS
Préparation enzymatique pour l'atténuation de l'amertume des jus d'agrumes
Lazym Bitterless est une préparation enzymatique à base de beta-glucosidases pour l’atténuation de l’amertume des jus d’agrumes par hydrolyse des composés amers tels que la naringine et la limonine, principales causes du goût amer.
Lazym Bitterless présente toutes les qualités requises par l’OMS (WHO), FAO, JECFA et FCC concernant les enzymes pour usage alimentaire.
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