LAZYM FIRMING
Formulation enzymatique liquide pour le firming ou la production de french cider
Lazym Firming est une préparation enzymatique liquide concentrée de pectine methylestérase spécifiquement formulée pour le traitement affermissant (firming) des fruits et légumes ainsi que la production de cidre par flottation (french cider).
Lazym Firming présente toutes les qualités requises par l’OMS (WHO), FAO, JECFA et FCC concernant les enzymes pour usage alimentaire.
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