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LAZYM FIRMING
Formulazione enzimatica liquida per firming o per la produzione di sidro alla francese
Lazym Firming è una preparazione enzimatica liquida concentrata di pectinato metilesterasi, specificamente formulata per il trattamento di rassodamento (firming) di frutta e verdura e per la produzione di sidro tramite flottazione (processo Keeving).
Lazym Firming soddisfa tutti i requisiti di qualità enzimatici richiesti da OMS (WHO), FAO, JECFA e FCC per enzimi di uso alimentare.