Accoglienza Prodotti Chiarificanti GreenFine® Mix / Rosé

Tutti i prodotti

GreenFine<sup>®</sup> Mix / Rosé

GreenFine® Mix / Rosé

Miscela di proteine di piselli (Pisium sativum) e polivinilpolipirolidone (E1202)

  • Vegano
GreenFine<sup>®</sup> Mix / Rosé
GreenFine<sup>®</sup> Mix / Rosé

Sia la proteina di piselli che il PVPP hanno eccellenti capacità d’eliminazione di una parte dei composti fenolici. L’associazione di proteine di piselli e di PVPP in GreenFine® Mix permette di avere un’azione completa per ridurre i composti fenolici ossidabili (DO320) ed ossidati (DO420). Diminuisce l’amaro e i falsi-gusto (muffa/vegetali).

L’eliminazione su mosto degli elementi indesiderabili massimizza il potenziale aromatico e permette una migliore preservazione degli aromi nel vino.

Strumenti tecnici associati

GESTIONE DELLA CHIAREZZA

  • Opuscolo tecnico

Questo opuscolo pratico ha lo scopo di aiutare il tecnico a ragionare sulla chiarifica dei mosti e dei vini.

Scarica

CHIARIFICA OAD

  • Protocollo

Questo strumento d'aiuto alla decisione ti permette di trovare la tua soluzione di chiarifica secondo i bisogni e i problemi esistenti.

Scarica

PROVE DI CHIARIFICA

  • Protocollo

Questo protocollo consente di effettuare prove di chiarifica con i prodotti Lamothe-Abiet.

Scarica

RIDUZIONE DEI SOLFITI
(VINI BIANCHI E ROSATI)

  • Protocollo

Protocollo: riduzione dei solfiti (vini bianchi e rosati)

Scarica

OTTIMIZZAZIONE AROMATICA

  • Protocollo

Lamothe-Abiet mette a vostra disposizione la sua expertise nell'ottimizzazione aromatica dei tioli e degli esteri fermentativi.

Scarica