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Excellence® E2F
Lievito secco attivo - Saccharomyces cerevisiae
Excellence® E2F permette l’elaborazione di vini di grande finezza aromatica grazie alla sua resistenza all’alcol e al suo potere fruttosofilo. Dotato di un’eccellente capacità di adattamento e di resistenza alle condizioni difficili (pH basso, basse temperature e bassi livelli d’azoto), Excellence® E2F permette un rapido e completo consumo degli zuccheri.
Excellence® E2F produce pochi composti secondari indesiderabili permettendo quindi di mantenere la tipicità aromatica di ogni vitigno
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
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Gestire la fermentazione, con pratiche e strumenti precisi è determinante per evitare le deviazioni microbiologiche e/o aromatiche.