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GreenFine® Must
Preparación en polvo proveniente a 100 % de proteína vegetal extraída de guisantes (Pisium Sativum)
GreenFine® Must clarifica, estabiliza y mejora las propiedades organolépticas. GreenFine® Must permite una rápida sedimentación y asentamiento de las burbas o fangos.
También tiene un impacto contra la oxidación, disminuyendo los compuestos fenólicos y el color amarillo de los mostos. Greenfine® Must es una herramienta versátil y alternativa para la caseína y PVPP.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
Herramientas técnicas asociadas
La clarificación del mosto
Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.
CLARIFICACIÓN: encuentra tu solución
Esta herramienta de ayuda a la decisión le permite encontrar el clarificante adecuado para sus necesidades y problemas.
itinerario: disminución de sulfitos (vinos blancos y rosados)
Protocolo para disminuir los sulfitos en los vinos blancos y rosados.
optimización
aromática
Lamothe-Abiet le brinda su experiencia en la optimización aromática de los tioles y los ésteres fermentativos.