Todos los productos
Levaduras 
Bacterias 
Nutrientes 
Enzimas 
Taninos 
Estabilizantes 
Clarificantes 
Maderas para la enología 
Otros productos 
Novoclair® Speed
Formulación granulada de enzimas pectolíticas purificadas para la clarificación de los mostos
Novoclair® Speed permite una rápida clarificación de los mostos con alta turbidez y ricos en pectinas. Su uso reduce el consumo de energía y los costes de manipulación, gracias a una sedimentación muy rápida de las partículas sólidas y a una mejora de los tratamientos mecánicos como la centrifugación y la filtración.
Además, Novoclair® Speed es una enzima purificada, lo que limita el riesgo de desviaciones aromáticas.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver certificado.
Herramientas técnicas asociadas
La clarificación del mosto
Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.
optimización
aromática
Lamothe-Abiet le brinda su experiencia en la optimización aromática de los tioles y los ésteres fermentativos.