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KillBrett®
100% quitosano fúngico (extraído del Aspergillus Niger) en polvo
Solución fácil y eficaz para luchar contra los microorganismos de alteración de tipo Brettanomyces.
Un producto natural, que no es de origen animal y no es alergénico, elaborado al 100% con quitosano fúngico (extraído del Aspergillus Niger) cuya actividad para reducir la carga microbiana ha sido ampliamente demostrada.
KillBrett® es fácil de usar y eficaz a partir de 4 g/hL: su uso reduce significativamente las poblaciones de microorganismos indeseables, como Brettanomyces, en los vinos y evita sus consecuencias perjudiciales.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) según la reglamentación en vigor. Ver certificado.
Herramientas técnicas asociadas
itinerario: disminución de sulfitos (vinos blancos y rosados)
Protocolo para disminuir los sulfitos en los vinos blancos y rosados.
itinerario: disminuciónde sulfitos (vinos tintos)
Protocolo para disminuir los sulfitos en los vinos tintos.
Gestión de riesgos
Brettanomyces
El objetivo de este folleto práctico es proporcionar herramientas eficaces para la gestión preventiva y curativa de Brettanomyces.