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Fruitline 
Excellence® FR
Levaduras secas activas - Saccharomyces cerevisiae
Excellence® FR es una levadura robusta con baja producción de acidez volátil. Permite la elaboración de vinos de calidad con un perfil primeur. Su baja producción de ésteres fermentativos indeseables asegura una complejidad aromática y da lugar a vinos ricos y persistentes en boca. Excellence® FR se adapta perfectamente a la producción de vinos de maceración carbónica o de termovinificación.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
Herramientas técnicas asociadas
REHIDRATACIÓN DE LAS LEVADURAS
La rehidratación de las levaduras es una etapa clave que determina la calidad de la fermentación alcohólica.