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Excellence® SP
Levaduras secas activas - Saccharomyces cerevisiae
Excellence® SP es una de las primeras cepas en el mercado derivadas de la técnica de Breeding. Promueve la producción de vinos tintos afrutados, con notas frescas y especiadas.
Esta variedad es apta para la producción de vinos de gama media cuya crianza será corta o media y que presentan redondez y longitud en boca.
Excellence® SP tiene una capacidad de implantación rápida y una baja producción de acidez volátil. Su buena compatibilidad con bacterias lácticas está garantizada por la baja producción de compuestos inhibidores (SO2 y ácidos grasos de cadena media).
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
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