Vitaferment^® PH

Fosfato diamónico (E342) y clorhidrato de tiamina (Vitamina B1)

Bio
Vegano

Para asegurar un buen comienzo de la fermentación alcohólica, es indispensable que las levaduras tengan los nutrientes necesarios para su multiplicación y para el funcionamiento del metabolismo fermentario, como la tiamina y el nitrógeno asimilable.

El mosto no siempre contiene estos elementos en cantidades suficientes, y puede ser necesario un aporte exógeno. Vitaferment® PH garantiza la disponibilidad de estos nutrientes. Su uso favorece la multiplicación de levaduras al inicio de la fermentación y limita los riesgos de fermentación.

Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.

Herramientas técnicas asociadas

Gestión de la FA

Guía técnica

Dirigir la fermentación, mediante prácticas y herramientas precisas, es crucial para evitar desviaciones microbiológicas y/o aromáticas.