Batterio XTREM

Batteri lattici liofilizzati : Œnococcus œni

Biologico
NOP
Vegano

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Batterio XTREM permette di realizzare la fermentazione malolattica anche in condizioni difficili, su vini con un pH basso o un alta gradazione alcolica. La robustezza del ceppo e la possibilità di aspersione diretta facilitano la sua applicazione e assicurano la FML.

Batterio XTREM può essere utilizzato in inoculazione diretta o dopo una breve fase di reidratazione. L’avvio rapido della FML impedisce lo sviluppo di Brettanomyces, mantiene la nettezza aromatica e assicura una bassa acidità volatile.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato .

Strumenti tecnici associati

Gestione dell'acidità

Opuscolo tecnico

Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.

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