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Œno 1®
Œnococcus œni
Il co-inoculo con Œno 1® permette di guadagnare tempo con un avvio e uno sviluppo rapidi della fermentazione malolattica, pertanto una riduzione dei costi di riscaldamento e di manodopera.
Œno 1® previene dalle alterazioni: riduzione della quantità d’acidità volatile, nessuna produzione di ammine biogene e prevenzione dello sviluppo di Brettanomyces ed altri microrganismi indesiderabili. Tenuto conto della sua vigoria, Œno 1® può essere utilizzato per l’inoculo sequenziale, dopo il completamento della fermentazione alcolica.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
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