Œno 1®

Œnococcus œni

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano
Œno 1<sup>®</sup>

Il co-inoculo con Œno 1® permette di guadagnare tempo con un avvio e uno sviluppo rapidi della fermentazione malolattica, pertanto una riduzione dei costi di riscaldamento e di manodopera.

Œno 1® previene dalle alterazioni: riduzione della quantità d’acidità volatile, nessuna produzione di ammine biogene e prevenzione dello sviluppo di Brettanomyces ed altri microrganismi indesiderabili. Tenuto conto della sua vigoria, Œno 1® può essere utilizzato per l’inoculo sequenziale, dopo il completamento della fermentazione alcolica.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop  secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Gestione del rischio Brettanomyces

  • Opuscolo tecnico

Questo opuscolo pratico si prefigge di fornire informazioni e strumenti semplici ma efficaci perla gestione preventiva e curativa dei Brettanomyces.