Caséimix

Caséimix è un agente di trattamento dei mosti e dei vini bianchi o rosati la cui azione permette di eliminare i composti fenolici (in particolare i polifenoli ossidati o facilmente ossidabili). Istantaneamente solubile e di utilizzo facile, Caséimix può essere preparato all’ultimo momento.

Più attivo della caseina solubile, Caséimix si utilizza ad una dose generalmente inferiore, dunque, è più delicato per il vino, generando così meno sedimento.

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