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Vinozym®
Vintage FCE
Formulazione granulare di enzimi pectolitici purificati per la macerazione di uve rosse
Grazie alla sua composizione unica, Vinozym® Vintage FCE facilita l’estrazione del colore dei vini rossi e migliora notevolmente la loro stabilità nel tempo.
Vinozym® Vintage FCE aiuta anche a ottenere vini più strutturati e morbidi, senza aumentare l’astringenza. Questa preparazione enzimatica unica estrae tannini morbidi dalla buccia e polisaccaridi dalla polpa, migliorando notevolmente il profilo organolettico del vino.
Inoltre, Vinozym® Vintage FCE è un enzima purificato, limitando così il rischio di deviazioni aromatiche.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
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l colore dei vini rossi è un parametro determinante nelle decisioni d’acquisto dei consumatori.
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Questo opuscolo pratico si prefigge di fornire informazioni e strumenti semplici ma efficaci perla gestione preventiva e curativa dei Brettanomyces.