Albúmina de huevo en polvo
Albúmina de clara huevo de gallina en polvo
La albúmina de huevo es un clarificante conocido por suavizar el perfil fenólico de los vinos altamente estructurados. Este clarificante es especialmente adecuado para los vinos de guarda cuya estabilidad se obtiene naturalmente con el tiempo. La albúmina de huevo se utiliza facilmente y es más segura microbiológicamente que la clara de huevo fresca.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
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