Herramientas técnicas

Guías técnicas para acompañarle en el día a día

El equipo de Lamothe-Abiet le ofrece un conjunto de guías técnicas que tratan temas específicos.

Desde la vendimia hasta la preparación de los vinos para el embotellado, estas guías le acompañarán en el día a día de la elaboración de sus añadas.

Vinificación

Gestion de la couleur

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De nombreux facteurs sont impliqués dans la couleur des vins rouges, il est donc important d’adopter une approche générale.


Gestión de la FA

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Dirigir la fermentación, mediante prácticas y herramientas precisas, es crucial para evitar desviaciones microbiológicas y/o aromáticas.


La clarificación del mosto

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Esta guía técnica tiene por objetivo ayudarle a reflexionar sobre la clarificación de los moster y de los vinos de forma global.


Vendange botrytisée

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Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le Botrytis.


Vendange mildiou

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Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le mildiou.


Crianza

Les tanins en œnologie

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Ce livret présente les tanins, outils d’aide incontournables tout au long du processus de création du vin.


Stabilisation tartrique
des vins rosés

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Ce livret réunit un ensemble d’alternatives et de solutions pour répondre aux problématiques de la stabilisation tartrique des vins rosés.


Otros

Gestion du risque
«Brettanomyces«

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Ce livret pratique a pour objectif d’apporter des outils efficaces pour la gestion préventive et curative des Brettanomyces.


Vinos sin sulfitos
(blancos y rosados)

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Esta guía expone algunas de las soluciones recomendadas por Lamothe-Abiet para la elaboración de vinos blancos y rosados sin sulfitos.


Protocolos a la medida

Para poner en marcha un ensayo, resolver un problema u obtener perfiles enológicos precisos, Lamothe-Abiet le ofrece protocolos a la medida.

Estos protocolos están vinculados a las diferentes etapas de vinificación y crianza del vino y le permitirán precisar, optimizar y alcanzar sus objetivos.

Essais de collage

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Ce protocole vous permet de réaliser des essais de collage avec les produits Lamothe-Abiet.


FINING FINDER

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Cet outil d’aide à la décision vous permet de trouver le collage adapté selon les besoins et problématiques existants.


Conferencias en línea con varios temas

Gracias a su experiencia enológica y a su proximidad con el sector, nuestro equipo le ofrece la oportunidad de participar o ver nuestras conferencias en línea.

El concepto es sencillo: presentar aspectos específicos de los temas de actualidad. Cada conferencia dura alrededor de 30 minutos; consiste en una presentación de nuestros expertos y una sección de discusión para responder a sus preguntas.

Enzimas, una poderosa herramienta

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Œnosolutions, herramientas de ayuda a la decisión

Œnosolutions es una aplicación innovadora desarrollada para facilitar el proceso diario de toma de decisiones de los técnicos. La aplicación se compone de calculadoras enológicas que ayudarán a los profesionales a poner en práctica las soluciones más relevantes, según las características del vino y el objetivo deseado.

Œnosolutions cuenta con un asistente virtual y te ayuda en el manejo de:

  • SO2 activo
  • Nutrición de las levaduras
  • Retoma de la fermentación alcoholica
  • Gestión de la fermentación maloláctica
  • Elección de maderas enológicas