Elagitaninos de alta calidad, se utilizan en vinos blancos, rosados y tintos, y en particular en vinos vinificados o envejecidos en barricas (en sinergia con los elagitaninos de las barricas).
El uso de Tan&Sense® Volume permite regular el potencial de oxido-reducción de los vinos microoxigenados o envejecidos en barrica.
Este producto está autorizado para ser utilizado en BIO (ecológico) y NOP según la reglamentación en vigor. Ver el certificado.
Herramientas técnicas asociadas
Les tanins en œnologie
Ce livret présente les tanins, outils d'aide incontournables tout au long du processus de création du vin.