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Tannino ellagico di grande qualità, che permette di aumentare la persistenza, il fruttato e di rafforzare la materia e la struttura dei vini. Si utilizza su vini bianchi, rosati e rossi, in particolare su vini vinificati o affinati in barrique (in sinergia con gli ellagitannini dei fusti). L’utilizzo di Tan&Sense® Volume permette di gestire il potenziale d’ossidoriduzione dei vini micro-ossigenati o in botte.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
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Les tanins en œnologie
Ce livret présente les tanins, outils d'aide incontournables tout au long du processus de création du vin.