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Vero precursore della tecnica di co-inoculazione da più di 15 anni , Lamothe-Abiet ha acquisito un'esperienza unica nella gestione della fermentazione malolattica. I ceppi che offriamo sono adattati alle più recenti esigenze di controllo della FML.
Batteri lattici
NEW
Batterio XTREM
Œnococcus œni per l’inoculazione diretta selezionato per la sua efficienza in condizioni difficili. Permette di effettuare la FML su tutti i tipi di vino.
Syncro
Miscela di Starter malolattici (Lactobacillus Plantarum eŒnococcus œni) perfetta per gestire la fermentazione malolattica con la tecnica del coinoculo.
Œno 1®
Œnococcus œni resistente a condizioni difficili. Ceppo indicato per il co-inoculo.
Œno 2
Œnococcus œni per l’inoculo tardivo o sequenziale.
Strumenti tecnici associati
Gestione dell'acidità
Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.
Batteri
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