OptiEsters®

Lieviti inattivi naturalmente ricchi in amminoacidi e ergosterolo

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano
OptiEsters<sup>®</sup>

Grazie al suo specifico formulato, OptiEsters® garantisce una disponibilità in precursori di acetati di alcol superiori e in esteri etilici di acidi grassi. Questi composti permetteranno di ottimizzare la rivelazione di esteri fermentativi per ottenere dei vini dalle note fruttate e fiorali.

La presenza di ergosteroli rafforza la membrana dei lieviti per aumentarne la resistenza in condizioni sfavorevoli. Limita lo stress durante la fermentazione, quindi, diminuiscono i difetti organolettici e migliora la franchezza aromatica.

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop  secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.