Stab K®

Soluzione di mannoproteine MP40 estratte da Saccharomyces cerevisiae

  • Biologico
  • NOP
  • Vegano

Il procedimento d’estrazione enzimatica ottimizzato, come la formula liquida, permette di abbinare efficacia e praticità d’uso. Le mannoproteine specifiche contenute in Stab K® inibiscono la formazione di cristalli di tartrato di potassio. Stab K® è una soluzione naturale e duratura per la stabilizzazione tartarica dei grandi vini: plasmando i meccanismi dell’affinamento su fecce fini, Stab K® non produce sprechi ne consumi energetici.

È un’alternativa di qualità agli altri trattamenti inibitori o sottrattivi. Stab K® non modifica l’equilibrio naturale e duraturo del vino, preservando così tutte le sue qualità organolettiche (acidità, colore, aromi, ecc.).

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop  secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Stabilizzazione
tartarica dei vini rosati

  • Opuscolo tecnico

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