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Pro tannin R® previene dai rischi di calo di materia colorante (reazione con le proteine) e permette una migliore stabilizzazione della materia colorante. Ha anche un effetto antiossidante e partecipa all’inibizione dell’attività laccasi delle uve botritizzate, poiché protegge gli antociani e migliora la loro stabilizzazione.
Infine, Pro tannin R® facilita il collaggio e la chiarifica dei vini rossi, migliorando così la degustazione e la stabilità nel tempo.
Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.
Strumenti tecnici associati
Les tanins en œnologie
Ce livret présente les tanins, outils d'aide incontournables tout au long du processus de création du vin.
Vendange botrytisée
Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le Botrytis.
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Lamothe-Abiet détaille les points de vigilance à prendre en compte et les moyens de traiter efficacement une vendange contaminée par le mildiou.
Gestione del colore
l colore dei vini rossi è un parametro determinante nelle decisioni d’acquisto dei consumatori.