Carbonato di
calcio

Carbonato di calcio (CaCO₃)

Biologico
NOP
Vegano

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Prodotto utilizzato per la disacidificazione dei mosti e dei vini. Il carbonato di calcio causa la salificazione dell’acido tartarico libero con la formazione di tartrato di calcio (sali insolubili che precipitano).

Questo prodotto è autorizzato per l’utilizzo in Bio e Nop secondo la regolamentazione in vigore. Vedi il certificato.

Strumenti tecnici associati

Gestione dell'acidità

Opuscolo tecnico

Questo opuscolo presenta alcune soluzioni offerte ai tecnici per adattare al meglio l'acidità dei mosti e/o dei vini.

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