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Booster & protezione aromatica
OptiThiols®
Lieviti inattivati naturalmente ricchi in composti riducenti. Ottimizza la rivelazione aromatica dei tioli.
OptiEsters®
Lieviti inattivati ricchi in ergosteroli e aminoacidi per ottimizzare la rivelazione di esteri fermentativi.
Aroma Protect®
Preparazione di lieviti inattivi naturalmente ad alto contenuto di glutatione. Protegge gli aromi e la freschezza dei vini.
Natur’Soft®
Autolisati di lieviti specifici per la rivelazione di aromi fruttati e la stabilizzazione del colore dei vini.
Nutrienti complessi
OptiFerm®
Nutriente completo che combina fattori di crescita e di sopravvivenza per ottimizzare e garantire la fermentazione alcolica.
OptiFlore® O
Nutriente organico complesso che permette lo sviluppo e la vitalità di lieviti durante la fermentazione alcolica.
OptiML®
Nutriente specifico per la fermentazione malolattica per lo sviluppo e la vitalità dei batteri lattici.
Nutrienti semplici
Vitaferment®
Formulazione a base di solfato d’ammonio e tiamina per la moltiplicazione dei lieviti e facilitare l’avvio della fermentazione.
Thiamine
Nutriente essenziale della fermentazione alcolica. La tiamina (vitamina B1) stimola il metabolismo fermentativo.
Vitaferment® PH
Formulazione a base di fosfato d’ammonio e tiamina per la moltiplicazione dei lieviti e facilitare l’avvio della fermentazione.
Protezione dei lieviti
ŒnoStim®
Attivatore di lieviti ricco di nutrienti essenziali per realizzare fermentazioni alcoliche nette e preservare il potenziale organolettico.
Flor’Protect®
Scorze di lieviti per la detossificazione del mezzo con l’eliminazione degli inibitori del lievito e dei batteri lattici.
Actibiol®
Attivatore della fermentazione alcolica. Permette di mantenere la vitalità dei lieviti e di garantire il funzionamento del metabolismo fermentativo.
Granucel
Correttore di torbidità per mosti bianchi e rosati. Permette di mantenere una distribuzione omogenea dei lieviti.
Altri nutrienti
Alphacell Ferm
Bioregolatore della fermentazione e rifermentazione alcolica. Facilita la sospensione, il supporto e la dispersione dei lieviti durante il processo fermentativo.
B-Power
Attivante ricco in vitamine è la base per una fermentazione regolare, per una bassa produzione di acetaldeide, per una maggiore produzione di aromi.
Power Cell
Pareti cellulari di lievito Saccharomyces Cerevisiae utilizzate come detossificante e boosterizzante della fermentazione alcolica.
Power Ferm
Power Ferm contiene tutti gli elementi necessari all’ottimale sviluppo dei lieviti e rappresenta una fonte particolarmente ricca di azoto organico.
Strumenti tecnici associati
Gestione della FA
Gestire la fermentazione, con pratiche e strumenti precisi è determinante per evitare le deviazioni microbiologiche e/o aromatiche.
Nutrienti
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