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Booster & protection aromatique
OptiThiols®
Levures inactivées naturellement riches en composés réducteurs, optimise la révélation des thiols par les levures.
OptiThiols®
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OptiEsters®
Levures inactivées riches en ergostérols et en acides aminés pour stimuler la révélation des arômes fermentaires.
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Aroma Protect®
Préparation de levures inactivées naturellement riches en glutathion, pour la conservation du potentiel aromatique des vins.
Aroma Protect®
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Aroma T’n’T
Formulation de levures inactivées riches en glutathion et d’enzymes pour la révélation et la conservation des arômes variétaux.
Aroma T’n’T
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Natur’Soft®
Autolysats de levure spécifiques pour la révélation des arômes fruités et la stabilisation de la couleur des vins rouges.
Natur’Soft®
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Nutriments complexes
OptiFlore® O
Nutriment organique complexe favorisant le développement et la viabilité des levures durant la fermentation alcoolique.
OptiFlore® O
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OptiFerm®
Nutriment complet combinant facteurs de croissance et de survie pour optimiser et sécuriser la fermentation alcoolique.
OptiFerm®
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OptiML®
Nutriment spécifique de la fermentation malolactique pour le développement et la viabilité des bactéries lactiques.
OptiML®
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Nutriments simples
Vitaferment®
Formulation à base de DAS et de thiamine, favorise la multiplication des levures et facilite le départ en fermentation.
Vitaferment®
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Vitaferment® PH
Formulation à base de DAP et de thiamine, favorise la multiplication des levures et facilite le départ en fermentation.
Vitaferment® PH
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Thiamine
Nutriment essentiel de la fermentation alcoolique, la thiamine (vitamine B1) stimule le métabolisme fermentaire.
Thiamine
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Phosphate
d’ammonium
Phosphate di-ammonique permettant un apport de nutrition minérale durant la fermentation alcoolique.
Phosphate
d’ammonium
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Sulfate
d’ammonium
Sulfate d’ammonium permettant un apport de nutrition minérale durant la fermentation alcoolique.
Sulfate
d’ammonium
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Protection des levures
ŒnoStim® Direct
Préparateur de levures riche en ergostérols, ŒnoStim® Direct permet une réhydratation rapide et optimisée des levures en s’affranchissant de l’étape d’acclimatation.
ŒnoStim® Direct
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ŒnoStim®
Activateur de levures riche en nutriments essentiels pour la réalisation de fermentations alcooliques nettes et la conservation du potentiel organoleptique.
ŒnoStim®
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Actibiol®
Activateur de la fermentation alcoolique, favorise le développement des levures et le prolongement de l’activité fermentaire.
Actibiol®
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Flor’Protect®
Ecorces de levures pour la détoxification du milieu, par élimination des inhibiteurs de levures et de bactéries lactiques.
Flor’Protect®
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Granucel
Correcteur de turbidité pour les moûts de blancs et rosés. Permet de maintenir une distribution homogène des levures.
Granucel
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Contenus techniques associés
GESTION DE LA FA
Guider la fermentation, via des pratiques et des outils précis, est crucial pour éviter les déviations microbiologiques et/ou aromatiques.
Nutriments
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