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Prodotti a base di mannoproteine
Manno’Gom
Microgranulare ad elevata solubilità di polisaccaridi vegetali e mannoproteine ricche in peptidi sapidi.
Manno’Sense®
Mannoproteine pure specifiche delle pareti di lieviti Saccharomyces cerevisiae ricche di peptidi sapidi.
Subli’Sense®
Associazione di mannoproteine e gomma arabica per apportare corposità, morbidezza e equilibrio tannico.
Stab K®
Alternativa naturale per la stabilizzazione tartarica dei vini. Partecipa alla stabilizzazione della materia colorante.
Stabilizzazione tartarica
Stab K®
Alternativa naturale per la stabilizzazione tartarica dei vini. Partecipa alla stabilizzazione della materia colorante.
Antitartreindice 36
Acido metatartarico ad indice di esterificazione 36. Agente d’inibizione delle precipitazioni tartariche.
Antitartreindice 36
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Antitartreindice 40
Acido metatartarico ad indice di esterificazione 40. Agente d’inibizione delle precipitazioni tartariche.
Antitartreindice 40
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Bitartrato di potassio
Stabilizzazione nei confronti delle precipitazioni tartariche, ausiliario di trattamento a freddo.
Bitartrato di potassio
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VinoProtect®
Gomma di cellulosa (CMC) per la stabilizzazione contro il rischio di precipitazione del bitartrato di potassio.
Stabilizzazione microbiologica
Acido fumarico
Potente inibitore della fermentazione malolattica (FML) nei vini.
Pyrosulfite de potassium
Metabisolfito di potassio. Conservante antisettico e antiossidante per i vini.
Pyrosulfite de potassium
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KillBrett®
Chitosano puro di origine fungina per la stabilizzazione microbiologica dei vini.
Lacticide
Prodotto a base di lisozima, che agisce soltanto sui batteri Gram+ (leuco nostococcus, lactobacillus e pediococcus). Inibitore di batteri lattici.
Sorbasol
Sorbato di potassio. Inibitore dei lieviti.
Gomme arabiche
Gomme LA BIO
Certifiée biologique. Gomme arabique stabilisante d’origine Acacia verek, pure et prête à l’emploi.
Excelgom®
Gomma arabica che partecipa al miglioramento delle caratteristiche organolettiche dei vini (volume e rotondità).
Vinogom®
Gomma arabica che partecipa alla struttura colloidale e migliora le qualità organolettiche dei vini.
Gomme arabique LA
Stabilizza la materia colorante dei vini rossi e previene delle casse metalliche. Alto indice di protezione.
Gomme arabique ST
Stabilizza la materia colorante dei vini rossi. Previene del rischio di casse metalliche (rameica e ferrica).
Polygom
Formulazione versatile, stabilizza la materia colorante e apporta rotondità.
Zolfo
Coeff 2
Compressa enologica effervescente per la solfitazione dei mosti e dei vini. Pratica e senza odori.
Coeff 5
Compressa enologica effervescente per la solfitazione dei mosti e dei vini. Pratica e senza odori.
Sulfisol 6%
Soluzione solforosa concentrata al 6% per la solfitazione dei mosti e dei vini.
Sulfisol 10%
Soluzione solforosa concentrata al 10% per la solfitazione dei mosti e dei vini.
Sulfisol 15%
Soluzione solforosa concentrata al 15% per la solfitazione dei mosti e dei vini.
Sulfisol 18%
Soluzione solforosa concentrata al 18% per la solfitazione dei mosti e dei vini.
Bisulfite d’ammonium 400
Soluzione solforosa concentrata per la solfitazione dei mosti e dei nuovi vini in fermentazione.
Bisulfite d’ammonium 400
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Carboni enologici
Géospriv polvere
Carbone attivo ad alta purezza e con una forte capacità d’adsorbimento (decontaminante).
Géospriv granulare
Carbone attivo ad alta purezza e con una forte capacità d’adsorbimento (decontaminante).
Acidi
Acido citrico
Permette di evitare le casse ferriche. Agisce come un agente complessante del ferro.
Acido ascorbico
Potente antiossidante dei vini bianchi e rosati. Previene anche le casse ferriche.
Altri stabilizzanti
Carbostab 21
Soluzione di carbossimetilcellulosa (CMC) al 21% di origine vegetale.
Enoblack
Carbone vegetale attivo in polvere, ad alto potere decolorante.
Enoblack granular
Carbone vegetale attivo in polvere, ad alto potere decolorante.
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